El primer whisky del planeta creado con IA

El primer whisky del planeta creado con IA

Los profesionales del ámbito siempre y en todo momento han elegido las distintas mezclas de ingredientes y barricas para crear combinaciones de sabores prácticamente infinitas. Mas ahora los modelos de machine learning aplicados a la destilería, y también impulsados por la plataforma en la nube de Microsoft y los servicios cognitivos de Azure, asimismo de Microsoft, se nutren de las recetas existentes de Mackmyra, sus cifras de ventas y las preferencias de los clientes del servicio. Con este conjunto de datos, la IA puede producir más de setenta millones de recetas que pronostica que van a ser populares y de la más alta calidad, dependiendo del género de barriles que haya en el almacén.

Este proceso, no solo es más veloz que el que una persona puede realizar manualmente, sino, merced a la capacidad del algoritmo para examinar y calcular un sinnúmero de información, se pueden localizar nuevas combinaciones que, de otra manera, jamás se habrían considerado. Esta solución de inteligencia artificial, como afirman en la compañía, no está desarrollada para sustituir a un profesor destilador, sino más bien para complementarlo. “Aunque la receta del whisky está creada con IA, la experiencia y el conocimiento de las personas es clave, singularmente de la parte sensorial humana, que jamás puede ser sustituida por ningún programa. Estamos a favor de que el whisky sea generado por inteligencia artificial, mas madurado por humanos y, en todo caso, la resolución siempre y en todo momento va a ser tomada por una persona”.

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