La gastronomía española es una de las más deliciosas en todo el mundo, demostrando la gran diversidad cultural del país en forma de deliciosos sabores para el paladar. Ahora bien, si hay un producto que ha logrado destacar por encima del resto ese es el jamón: un artículo que ha traspasado todas las fronteras y que las mejores empresas del sector ponen a nuestra disposición. En consecuencia, si quieres degustar la magia que desprende un buen jamón, nada como conocer las empresas de mayor rigor del sector y adquirir las piezas más deliciosas.
Las mejores empresas para degustar deliciosos jamones
Extremadura es una tierra famosa por sus encinas, las cuales se encargan de criar a los cerdos en las óptimas condiciones de vida para, a continuación, curar piezas de jamón como nadie. Entre las muchas empresas que existen, hay una que se ha ganado un inconfundible sello de calidad en la chacina extremeña: Ceballos Maya.
Con las instalaciones situadas en Fregenal de la Sierra, esta compañía lleva desde 1950 demostrando su compromiso con la calidad del jamón. De hecho, ya estamos ante la tercera generación que trabaja día tras día para lanzar los mejores jamones y embutidos de la tierra extremeña al mercado.
Su prioridad ha sido siempre la de mantener la condición artesana en sus procesos de elaboración; derivando así en la obtención de un producto único. Todo ello sin prescindir de su adaptación a los nuevos tiempos, algo que se evidencia con su plataforma de venta online.
El jamón ibérico de Extremadura
Por qué comprar este jamón
Puede que el jamón serrano esté presente en las vitrinas de cualquier supermercado; sin embargo, estos productos poco o nada tienen que ver con el auténtico jamon iberico Extremadura. Un artículo exquisito y selecto que, en Ceballos Malla, goza de una calidad incontestable.
Cada bocado es diferente al anterior, generando una sensación verdaderamente placentera en materia gastronómica. En este sentido, el jamón de bellota -el 5 jotas, el de gran reserva, el pata negra o el de raza ibérica o el puro- representan la mejor categoría del mercado.
El rasgo característico de estas piezas es que el animal disfruta de una alimentación del más alto nivel, además de ser cerdos de raza pura. Una carne jugosa que deriva también de las condiciones geográficas de Extremadura, mejorándose con el pormenorizado cuidado de curación de Ceballos Malla.
Tipos de jamón de Extremadura
Sabiendo esto, solo queda hablar de algunas de las clases de jamón que más han triunfado en la tienda online de Ceballos Maya. Este es el caso del jamon iberico cebo de campo Extremadura: un producto con historia que viene directamente de cerdos de raza ibérica de entre el 100% y el 50%, los cuales se crían en espacios abiertos.
La diferencia con otros tipos de jamón es que los de cebo se alimentan a base de piensos y cereales que se encuentran en el lugar en el que viven los cerdos; siempre de origen natural. Desde Ceballos Maya se aboga por la apuesta en la tradición, dejando así de lado el progreso tecnológico en favor de la artesanía. Una prueba de que lo industrial hace perder el sabor en los jamones y solo con una cuidadosa elaboración se alcanza todo el potencial de sabor y de textura en cada pieza.
Por lo tanto, si nos detenemos a analizar el catálogo online de la plataforma web de Ceballos Maya, merece la pena que pongamos el foco en la categoría de jamon iberico de cebo Extremadura. Eso sí, esto no significa que tengamos que ignorar otras opciones que como el jamón 100% de bellota van a resultar igual de satisfactorias para el paladar.En último lugar, cabe poner en valor la versatilidad de embutidos a la que tenemos acceso de igual manera. Paletas de lomo, chorizos o morcón son otros de los artículos que gozan de una gran demanda en esta tienda y se antojan idóneos para regalar a nuestros seres queridos durante las fechas especiales; sobre todo teniendo en cuenta su catálogo de lotes.